삼겹살에 상추와 마늘을 꼭 싸 먹어야 하는 이유
삼겹살, 소고기, 소시지 등을 조리할 때 자연적으로 발생하는 벤조피렌의 독성을 낮추는 데 상추, 양파, 마늘 등이 도움이 된다는 연구결과가 나왔다.
9일 식품의약품안전처 식품의약품안전평가원이 발표한 동국대 성정석 교수팀의 연구결과에 따르면 벤조피렌 체내 독성 저감률이 15% 이상인 식품은 샐러리, 미나리, 양파, 상추, 계피, 홍차, 딸기 등 7종이었다.
벤조피렌은 식품의 조리·가공 시 탄수화물, 단백질, 지질이 분해돼 자연적으로 생성되는 물질로 국제암연구소(IARC)에서는 발암물질 1군으로 분류하고 있다.
성 교수팀은 벤조피렌을 많이 생성하는 식품인 삼겹살 등과 함께 섭취하는 ▲ 깻잎, 상추, 마늘 등
채소류 13종 ▲ 후식으로 먹는 딸기, 사과, 계피, 홍차 등 과일·차 7종 ▲ 항암효과가 있는 것으로 알려진 식품 유래
단일성분 27종으로 실험을 했다.
벤조피렌을 넣은 인간 간암 세포(HepG2)에 식품 20종과 식품 유래 단일성분 27종을 각각 주입한 후 벤조피렌 체내 독성 저감률과 발암성 억제 효과를 조사했다.
독성 저감률은 간암 세포의 생존율 변화로, 발암성 억제 효과는 벤조피렌이 사람 몸속에서 대사되는 과정에서 발생되는 발암 성분이 얼마나 줄었는지로 측정했다.
그 결과 벤조피렌 체내 독성 저감률이 15% 이상인 식품은 샐러리(20.88%), 미나리(18.73%), 양파(18.12%), 상추(15.31%)와 후식으로 먹는 계피(21.79%), 홍차(20.85%), 딸기(18.76%)였다.
독성 저감률이 15% 이상인 식품 유래 단일성분은 퀘세틴(36.23%, 양파),
실리마린(29.59%, 엉컹퀴), 커큐민(28.35%, 강황), 미리세틴(23.97%, 마늘), 타마리세틴(22.98%, 쑥),
유제놀(18.61%, 계피), 캠퍼롤(17.48%, 상추), 아스코르빈산(16.26%, 사과 등) 등 8종이었다.
벤조피렌 독성 저감률이 높은 식품과 단일성분은 발암 가능성도 낮추는 효과를 보였다.
식품에서는 상추(60%), 홍차(45%), 양파(40%), 샐러리(20%) 순으로 발암성 억제 효과를 보였고, 단일성분에서는 미리세틴(65%, 마늘), 아스코르브산(50%, 사과 등), 캠퍼를(45%, 상추) 순이었다.
식약처는 “삼겹살 등을 구워 먹을 때 채소와 함께 먹는 우리 식습관이 벤조피렌의 체내 독성을
낮추는 데 실제로 도움이 된다”며 “구이류, 식육가공품, 훈제건조어육을 섭취할 때는 상추, 마늘, 양파, 샐러리 등 채소와 함께
섭취하고 식후에는 홍차나 수정과를 마시거나 딸기 등 과일을 먹는 것이 바람직하다”고 밝혔다.
삼겹살에 상추와 마늘을 꼭 싸 먹어야 하는 이유
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디자인이어서 구매했어요.
3개월 후기
발이 길쭉하고 발볼이 넓지않은편이라서 처음 딱 신었을때 발볼이 불편하다는 생각은 없었어요.
발이 저처럼 길쭉하신분들은 착화감 괜찮을겁니다. +3일정도만 신고 다니면서 신발 길들이시면 좋을거예요!
추천드리는 분들
저처럼 학교에 간단히 신고 다닐정도 (초중고등학생)
신발이 너무 다 맘에 안든다 하시는 분들
(완전 베이직한 디자인이라 어떤코디에도 잘 어울림)
저렴하면서도 예쁜 디자인을 선호하시는 분들
비추천드리는 분들
발볼이 넓으신 분들 (착화감 좋지 않아요 신발이 길어서)
오래 걸어다니시거나 뛰어다니는 분들
(정말… 자갈 있는데가면 100중에 40~50프로는..
느껴집니다. 밑에 뭐가 있는지)
구매하시기 전에는요
발끝이 불편한게 싫으시면 한사이즈 크게 사세요! 저는 평소에도 250신어요! 슈펜 신발이 처음 3~2주는불편한데 나중에 익숙해지시면 편해집니다~
+신발끈 묶어져서 옵니다. 센스굿
대체로 만족 | 딱 한가지 아쉬움: 앞코가 넓은 편은 아닙니다.
처음에는 신경쓰였지만 일주일 쯤 신고 다니니 적응해서 별로 불편하진 않네요~
작지만 좋네요 | 230사이즈 맞는것도 있어서 혹시나하고 구매했는데 역시나 작네요.. 저렴히 산거라 엄청 슬프진 않네요ㅠㅠㅠ ㅋㅋ 맞는주인찾아줬어욬ㅋ
가성비 최고에요! | 이런 디자인의 신발이 갖고 싶었는데 구매해서 너무 좋아요~~ 제가 발볼이 넓어서 웬만한 신발들은 다 오프라인에서 신어 보고 구매 해야 하는 데 품절 될까 조바심에 얼른 구매 했어요. 평소 250 신는데 발볼 때문에 못 신은 경우도 좀 있어서 걱정 했는데 발볼도 넓어서 문제 없었고 사이즈도 딱 맞아요 정사이즈로 구매하시면 될것 같아요. 신발도 너무 이뻐요!! 만원이라고 하면 다들 놀랄 정도로 싼티도 안 나고 이쁘네요 잘 신을게요( 
︎’ω’)︎
슈펜 로우컷 베이직 스니커즈 AFHC19A01, BLACK, 250고무 무게가 살짝 있습니다.
그런데 이 가격에 이런 물품이라니 믿어지지 않네요.
바닥이 싼 재질이거나 천이 본드로 붙어있겠거니 했는데, 뭐 브랜드 제품과 크게 다를 바 없네요.
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